Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Family Reserve Vieille Vigne - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, ancré depuis plusieurs générations sur les terres ensoleillées de la Gascogne, signe ici une cuvée Family Reserve Vieille Vigne 2018 parmi les plus remarquables de l'appellation Côtes de Gascogne IGP. Ce rouge rubis profond provient de vieilles vignes, une mention qui traduit un enracinement plus profond, offrant à la fois maturité et concentration aromatique. L’assemblage du vin, bien que non précisé, fait la part belle aux cépages traditionnels de la région, souvent un savant mariage de Merlot, Tannat, parfois Cabernet Sauvignon ou Franc, apportant une structure charnue, de la fraîcheur et une palette aromatique agrémentée de fruits noirs, nuances d’épices douces et un subtil boisé en finale, reflet d’un élevage soigné.

Le terroir du Pays de la Garonne, au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, alternant influences atlantiques et méditerranéennes, particulièrement propice à la maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et boulbènes, typiques de la région, confèrent au vin cette fraîcheur et cette minéralité qui équilibrent l’expression généreuse du fruit. La Gascogne possède une longue tradition de polyculture et s’est imposée au fil des décennies comme un haut lieu du vin de plaisir, simple et sincère, mais désormais reconnu pour ses cuvées ambitieuses, à l’instar de cette Family Reserve.

À table, ce rouge ample et élégant se marie parfaitement avec des mets du terroir : un magret de canard grillé, un cassoulet ou un confit, relevés pourquoi pas de quelques cèpes. Pour les amateurs de fromage, il saura sublimer une tomme des Pyrénées bien affinée. Pour plus de modernité, tentez-le également sur une cuisine méditerranéenne à base de légumes rôtis et d’agneau.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir, idéalement, carafé une à deux heures pour libérer toute la richesse de ses arômes. Il atteint aujourd’hui une belle maturité mais peut encore reposer quelques années en cave pour s’affiner davantage.