Vins Côtes de Gascogne Pujo

Avis Viniou

Le vin rouge Pujo, issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, est un bel exemple des rouges du Sud-Ouest de la France. Elaboré généralement à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, ou parfois des variétés autochtones comme le Tannat et le Manseng Noir, ce vin non millésimé reflète une approche axée sur la fraîcheur et la gourmandise fruitée, favorisée par une vinification orientée vers l’expression du fruit plutôt que sur l’élevage en fût. Le vignoble s’étend sur des coteaux argilo-calcaires et sablonneux, apportant au vin une certaine vivacité, soulignée par des notes de fruits rouges frais, de groseille, de cerise et quelques accents épicés subtils.

La région des Côtes de Gascogne, nichée dans le grand Sud-Ouest français et berceau de l’Armagnac, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences atlantiques. L’ensoleillement généreux contraste avec la fraîcheur apportée par les Pyrénées toutes proches, permettant aux raisins de mûrir lentement tout en préservant leur acidité naturelle. La diversité des sols, faite d’argiles, de calcaire et de sables fauves, donne aux vins une belle structure ainsi qu’une étonnante légèreté. La région, riche d'une longue histoire viticole, s'est illustrée ces dernières décennies pour la qualité de ses blancs, mais ses rouges révèlent une facette gourmande encore trop confidentielle.

Pour accompagner ce Côtes de Gascogne rouge, choisissez des mets simples et conviviaux : des charcuteries locales comme le magret séché, des rillettes de canard, ou bien des grillades de porc ou de volaille. Il s’accordera à merveille avec une garbure, ce fameux potage gascon aux légumes, confit, et jambon, ou avec un fromage de brebis des Pyrénées légèrement affiné. Sa fraîcheur et son fruité permettent également de le servir avec des plats d’inspiration provençale comme une ratatouille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une quinzaine de minutes avant pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Voilà un rouge accessible et festif, parfait pour les moments de partage au quotidien.