Vins Côtes de Gascogne Elia - Rosé - 2024

Avis Viniou

La cuvée Rosé 2024 du domaine Elia, élevée sous l’indication géographique protégée Côtes de Gascogne, incarne toute la fraîcheur et la convivialité des rosés du Sud-Ouest. Elaboré à partir d’un assemblage typique de cépages locaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Tannat ou bien encore le Syrah, ce vin sec se distingue par sa robe pâle et brillante, ses arômes de petits fruits rouges croquants, de fraise des bois et une pointe d’agrumes. La vinification se fait selon des méthodes modernes, privilégiant la fermentation à basse température pour préserver la pureté du fruit, tandis que la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) témoigne d’une attention toute particulière à la préservation de l’écosystème du vignoble.

La région des Côtes de Gascogne s’épanouit entre océan Atlantique et Pyrénées, profitant d’un climat océanique tempéré par des influences continentales. Les sols, mêlant sable, argile et galets, confèrent aux vins une vivacité et une légèreté prisées, avec une dominante aromatique caractéristique. Terre de tradition, la Gascogne est historiquement reconnue pour l’Armagnac mais s’impose aujourd’hui avec des vins tranquilles parmi les plus respectés du Sud-Ouest, réputés pour leur gourmandise, leur fraîcheur et leur excellent rapport qualité-prix.

Ce rosé sec accompagnera parfaitement des mets estivaux comme des salades composées, un tartare de thon rouge à la mangue, des sushis ou une planche de charcuteries gasconnes (magret séché, saucisse sèche, rillettes). Il se révélera également délicieux sur une cuisine méridionale, un tian de légumes ou des brochettes de gambas aux herbes fraîches.

Pour en apprécier tous les arômes, je vous conseille de le servir frais, à une température de 8 à 10°C. Dégusté jeune, dans la première année suivant sa mise en bouteille, il offrira tout son éclat et sa vivacité, parfait pour des moments de partage entre amis ou à l’apéritif.