Vins Côtes de Gascogne Domaine Meillan - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Meillan 2020 en Côtes de Gascogne IGP Rosé est issu du vignoble du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour ses vins frais et aromatiques. Ce rosé sec est le fruit d’un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Tannat, le Merlot ou encore le Cabernet Franc, typiques de l’appellation. Le millésime 2020 a bénéficié d’une climatologie particulièrement favorable, permettant une maturité optimale des raisins. Les vinifications sont menées avec précision afin de préserver le fruité croquant et la finesse aromatique : pressurage direct, maîtrise des températures et élevage bref en cuve inox pour conserver toute la fraîcheur. Le rosé présente ainsi une robe pâle et brillante, dévoilant au nez des arômes de petits fruits rouges, de fraise des bois, de groseille et une touche florale. En bouche, la vivacité s’équilibre avec une matière ronde et désaltérante, pour un final tout en légèreté.

La région des Côtes de Gascogne se situe dans le département du Gers, entre le Piémont Pyrénéen et la vallée de la Garonne. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique doux, avec des influences atlantiques qui assurent fraîcheur et humidité modérées, idéales pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires et sablonneux favorisent l’expression élégante du fruit et une belle acidité naturelle. Si la Gascogne est mondialement connue pour son armagnac et ses blancs vifs, ses rosés ont su s’imposer par leur gourmandise toute en finesse. La tradition viticole locale remonte à l’Antiquité, forgeant un savoir-faire ancestral qui s’exprime aujourd’hui dans la diversité et la qualité des vins produits.

Ce rosé frais et léger se mariera à merveille avec une cuisine estivale ou méditerranéenne : salades composées, taboulés, carpaccios de poisson ou de légumes. Il accompagne à la perfection une assiette de charcuteries de Gascogne, des rillettes de canard ou encore une tarte à la tomate. Pour les amateurs d’associations régionales, testez-le avec un poulet à la basquaise ou des brochettes de magret. Il sera également le complice idéal de grillades et de poissons à la plancha lors de vos repas en plein air.

Pour en profiter pleinement, servez ce Côtes de Gascogne rosé frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de conserver sa vivacité et ses arômes fruités. Dans ces conditions, le vin révélera toute sa gourmandise et accompagnera agréablement les moments conviviaux.