Vins Côtes de Gascogne Domaine Meillan - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Meillan 2020 rosé, labellisé Côtes de Gascogne IGP, est issu de la région du Sud-Ouest, précisément dans le pays de la Garonne. Ce rosé sec, d’une belle fraîcheur, est souvent élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, comme le Merlot, le Cabernet Franc ou encore le Tannat, le tout vinifié en pressurage direct ou par saignée pour préserver une robe pâle et de subtils arômes fruités. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité phénolique, offrant des vins qui allient vivacité, parfum et équilibre. La vinification en cuves inox sous température contrôlée permet de conserver l’expression aromatique intense de petits fruits rouges (framboise, groseille), relevés par une discrète note florale.

La région des Côtes de Gascogne, nichée entre Océan Atlantique et Pyrénées, profite d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds adoucis par les brises atlantiques. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux favorisent une excellente expression aromatique et une acidité naturelle rafraîchissante dans les vins, en particulier les blancs et rosés. Berceau historique de la production d’armagnac, la Gascogne s’est également illustrée par ses vins vifs et accessibles, qui accompagnent à merveille la gastronomie locale. Cette tradition vigneronne, enrichie de générations d’expériences, perpétue un style de vins aussi convivial que gourmand.

Pour accompagner ce rosé sec du Domaine Meillan, privilégiez des mets estivaux et légers. Il s’accordera parfaitement avec une salade gasconne au magret séché, un carpaccio de truite des Pyrénées ou des tapas de charcuterie locale. Il sublimera aussi les grillades de poissons, les viandes blanches ou encore une cuisine exotique légèrement épicée. Pour un accord régional, tentez-le sur une garbure froide revisitée en salade, ou encore avec un fromage de brebis jeune.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C afin de mieux révéler sa fraîcheur et la complexité de ses arômes délicats. À apprécier dès à présent pour profiter pleinement de son caractère fruité et désaltérant.