Vins Côtes de Gascogne Honoré de Berticot - 2023

Avis Viniou

Honoré de Berticot 2023 Rosé, estampillé Côtes de Gascogne IGP, nous livre ici une interprétation fraîche et printanière du Sud-Ouest français. C’est un rosé sec, probablement issu d’un assemblage typique de la région mêlant des cépages comme le Merlot, le Cabernet Franc ou le Tannat, associés à l’idée de vivacité et de gourmandise. Son millésime 2023 laisse présager d’une belle fraîcheur aromatique, avec des effluves de fruits rouges croquants comme la fraise des bois, la groseille et éventuellement quelques notes d’agrumes. La vinification en cuve inox est souvent privilégiée pour ce style, afin de préserver l’éclat du fruit et la légèreté en bouche.

La région des Côtes de Gascogne, au cœur du pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des Pyrénées et du massif forestier landais. La terre se compose principalement de boulbènes, d’argiles et de sables fauves, offrant aux vignes un terrain de jeu idéal pour l’expression fruitée et la fraîcheur caractéristique de ses vins. L’histoire viticole de la Gascogne est ancienne, marquée par la production d’Armagnac autant que par celle de vins accessibles, festifs et plaisants dès leur jeunesse.

Pour mettre en valeur ce rosé pétulant, rien de mieux que des accords autour de la convivialité et de la cuisine ensoleillée. Il sera parfait à l’apéritif, accompagné de tapas gascons, comme des rillettes de canard, une salade landaise ou une tartine de fromage de brebis et confiture de cerise noire. Côté mer, essayez-le avec des crevettes grillées ou un ceviche, dont la fraîcheur fera écho à l’éclat du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C, afin de maximiser sa fraîcheur et sa vivacité aromatique. La bonne température révélera son dynamisme et sa finale gourmande, parfaite pour les beaux jours. Un vin à apprécier dès à présent, sur la terrasse ou autour d’une table estivale.