Vins Côtes de Gascogne Comte de Thun - Chope le Coq - 2024

Le Comte de Thun, Cuvée Chope le Coq 2024, est un vin rosé sec issu de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, dans le Sud-Ouest de la France. La cuvée, typique des rosés de la région, est probablement élaborée à partir d’un assemblage de cépages locaux tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Tannat, qui apportent fraîcheur, fruité et une belle vivacité à l’ensemble. Ce millésime 2024 exhale généralement des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), rehaussées parfois par une pointe florale ou des nuances d’agrumes. La vinification en rosé, souvent réalisée par pressurage direct ou par saignée, vise à préserver la délicatesse des arômes primaires et à conserver une belle acidité naturelle, offrant à ce vin une structure légère et désaltérante, idéale pour les moments conviviaux.

La région des Côtes de Gascogne jouit d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique, avec des étés modérés et des nuits fraîches, favorisant la maturation en douceur des raisins et la conservation d’une acidité bien présente. Les sols, majoritairement composés de sables fauves, d’argilo-calcaires et parfois de boulbènes, confèrent aux vins une minéralité subtile et une certaine élégance. Historiquement, la Gascogne s’est d’abord fait connaître pour l’Armagnac, mais elle est aujourd’hui réputée pour ses vins blancs vifs et ses rosés gourmands, reflets du terroir généreux du Pays de la Garonne.

Pour sublimer la vivacité et la gourmandise de cette cuvée rosée, privilégiez des accords simples et estivaux : une salade gasconne (avec magret séché et gésiers), des tapas, un plateau de charcuteries artisanales ou encore un ceviche de poisson blanc seront à la hauteur. Plus traditionnellement, le rosé de Gascogne accompagne volontiers des brochettes de volaille, une quiche aux légumes ou un fromage de brebis doux.

Je vous conseille de servir ce vin bien frais, autour de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exalter ses arômes délicats. Pour une dégustation idéale, ouvrez la bouteille juste avant le service et privilégiez des verres à l’ouverture moyenne pour que les arômes puissent pleinement s’épanouir. Ce vin se dégustera parfaitement jeune, dans les deux années suivant le millésime, pour profiter de sa fraîcheur irrésistible.