Vins Côtes de Gascogne Domaine Brichot - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Brichot 2019, en appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin rouge sec issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Pays de la Garonne. Réputée pour sa diversité de cépages, la Gascogne vinifie traditionnellement des assemblages où le merlot, le cabernet sauvignon, le tannat ou encore parfois la syrah s’expriment pleinement. Le millésime 2019 fut marqué par des conditions météorologiques globalement favorables, offrant des vins à la fois gourmands et équilibrés. La vinification de ce rouge se distingue par l’accent mis sur le fruité, avec une macération relativement courte destinée à privilégier la souplesse et la fraîcheur, tout en conservant une belle intensité aromatique.

Le vignoble des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, et ponctué d’étés chauds et secs. Les sols, composés majoritairement d’argiles, de sables et de graves, favorisent l’expression de rouges souples et fruités, particulièrement sur les terroirs proches du bassin de la Garonne. Historiquement, cette région, célèbre autrefois pour l’Armagnac, s’est tournée vers les vins tranquilles à partir des années 1980, devenant l’un des terroirs les plus dynamiques et innovants du Sud-Ouest.

En accord mets-vin, ce Côtes de Gascogne rouge sec révèlera tout son potentiel avec une cuisine simple et conviviale. Il s’accordera harmonieusement avec une planche de charcuteries gasconnes, un magret de canard grillé aux herbes ou une daube de bœuf aux carottes. Pour varier, pensez aussi à des fromages affinés de la région comme la tomme de brebis ou même une piperade basque. Sa souplesse permet aussi de l’apprécier sur des plats végétariens à base de légumes rôtis ou de lentilles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C, après une légère aération qui permettra de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges frais et ses délicates notes épicées. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave mais s’apprécie déjà très bien dès maintenant pour la convivialité et le plaisir immédiat.