Le Domaine Tariquet, situé au cœur du Pays de la Garonne dans le Sud-Ouest de la France, signe ici une cuvée emblématique avec sa Réserve rouge sous l'appellation Côtes de Gascogne IGP. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage soigneusement réalisé, choisi parmi les cépages typiques de la région que sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Tannat. La cuvée Réserve rouge se distingue par son caractère fruité, sa robe d’un beau rouge profond et ses arômes de fruits rouges mûrs relevés de délicates notes épicées. La vinification est conduite de façon moderne, avec extraction douce pour préserver le fruit et garantir une belle fraîcheur.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des hivers relativement cléments. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux offrent un terrain idéal aux cépages rouges, permettant d’élaborer des vins à la fois souples et gourmands. L’histoire viticole de la Gascogne remonte à l’époque romaine. Si elle est connue pour ses blancs vifs et aromatiques, cette région révèle depuis quelques années toute sa diversité avec des rouges élégants, harmonieux et accessibles, à l’image de cette cuvée du Domaine Tariquet.
Ce vin rouge gourmand et fruité s’associe parfaitement avec des plats conviviaux et authentiques. Il accompagnera à merveille une belle entrecôte grillée, du canard aux cerises ou une traditionnelle garbure gasconne. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un brebis des Pyrénées ou une tomme affinée, qui sauront mettre en valeur la fraîcheur du vin. On peut également envisager un accord avec des aubergines farcies ou une ratatouille, pour souligner son côté souple et fruité.
Pour apprécier pleinement les qualités de la Cuvée Réserve rouge du Domaine Tariquet, il est conseillé de servir le vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe trente minutes avant la dégustation permettra d’exprimer au mieux ses arômes fruités et sa structure souple.
