Le Domaine Tariquet, situé en plein cœur des Côtes de Gascogne IGP dans le Sud-Ouest de la France, propose cette cuvée Réserve rouge non millésimée qui illustre parfaitement la convivialité et la gourmandise du vignoble gascon. Cette cuvée d’assemblage puise dans un éventail de cépages emblématiques – typiquement le Merlot, le Cabernet Sauvignon, parfois accompagnés d’une touche de Tannat ou de Syrah, selon l’inspiration du maître de chai. Les raisins proviennent de parcelles bien ensoleillées, cultivées sur des sols mêlant argiles et graves, qui confèrent à ce vin à la fois fraîcheur et intensité. La vinification, maîtrisée et respectueuse du fruit, met l’accent sur la souplesse et la rondeur, résultat d’un élevage partiel en cuve et en fût pour apporter complexité sans masquer le caractère primaire.
Nichée entre océan Atlantique et Pyrénées, la région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat doux, tempéré par les influences océaniques, favorisant la maturité des baies tout en préservant l’acidité et la fraîcheur. Le terroir, mêlé de boulbènes (argiles limoneuses) et de sable, donne naissance à des vins réputés pour leur fruité éclatant et leur accessibilité. Si la Gascogne s’est longtemps illustrée par ses spiritueux, elle est aujourd’hui reconnue pour ses vins digestes, parfaits pour accompagner les moments de partage. L’histoire viticole y est ancienne, et chaque cuvée de Tariquet porte cette mémoire collective.
Ce vin rouge sec, vif et généreux, s’accorde sans fausse note avec une cuisine régionale : magret de canard grillé, confit ou encore une garbure gasconne trouvent à son contact une véritable harmonie. Pour varier, accompagnez-le d’une pizza rustique, d’un tajine aux pruneaux ou d’une simple planche de charcuteries et fromages affinés, où son fruité parlera pleinement.
Servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 15 et 17°C, pour révéler toute l’expression de ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées discrètes et sa bouche souple. Carafé une demi-heure à l’avance si possible, il saura sublimer vos repas entre amis ou en famille.
