Vins Côtes de Gascogne Noëllet & Fédérico - Plaisir de Bigorre

La cuvée Plaisir de Bigorre de Noëllet & Fédérico est un rosé sec issu de l’IGP Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, non millésimé, est très représentatif du style convivial et rafraîchissant recherché pour les rosés de cette région. Généralement, les rosés de Gascogne sont élaborés à partir de cépages comme le Merlot, le Tannat ou le Cabernet Franc, même si la composition exacte peut varier d’un domaine à l’autre. La vinification vise la fraîcheur et la gourmandise, avec un pressurage direct et un élevage sur lies pour préserver le fruité. Cette cuvée se distingue par ses arômes de fruits rouges frais, de groseille et de fraise, accompagnés parfois de notes florales légères.

Le terroir des Côtes de Gascogne profite d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux. Les sols, souvent composés d’argiles, de limons et de sables, favorisent l’expression aromatique des vins. La région de Gascogne possède une longue histoire viticole, originellement tournée vers la production d’Armagnac avant l’essor des vins blancs et rosés frais qui ont bâti sa renommée actuelle. Le vent doux de l’Atlantique et la diversité des reliefs permettent d’obtenir des vins éclatants et digestes, parfaits pour des moments de partage.

Ce rosé sec s’accorde idéalement avec des plats d’été comme une salade gasconne au magret de canard séché, des brochettes de poulet marinées aux herbes ou du poisson grillé. Il accompagne également à merveille des tapas, une quiche aux légumes ou une assiette de charcuterie régionale. Les fromages frais, comme la tomme de brebis du pays, révéleront une belle harmonie avec le côté fruité du vin.

Pour apprécier au mieux la cuvée Plaisir de Bigorre, il est conseillé de la servir fraîche, à une température de 8 à 10°C. Ce vin peut être dégusté dès l’apéritif ou tout au long du repas, pour profiter de sa vivacité et de son expression aromatique.