Avis Viniou
Le Domaine Nis Tastet signe avec sa cuvée Trésor 2020 un rouge plein de caractère, typique des Côtes de Gascogne IGP. Élaboré dans le respect de l’environnement grâce à une certification HVE (Haute Valeur Environnementale), ce vin illustre l’engagement du domaine pour une viticulture responsable. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, il est fréquent de retrouver dans la région des cépages tels que le Merlot, le Tannat et la Syrah, qui apportent richesse, fruité et structure à cette cuvée. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins, traduite dans le verre par une belle expression aromatique et une trame tannique soyeuse.
La région des Côtes de Gascogne, nichée dans le Sud-Ouest de la France, jouit d’un climat tempéré, influencé à la fois par l’Océan Atlantique et le relief pyrénéen. Les sols, composés principalement d’argiles et de sables, drainent bien l’eau et contribuent à la fraîcheur naturelle des vins produits ici. La Gascogne, terre historique de l’Armagnac, affiche depuis plusieurs décennies une belle progression dans la production de vins d’IGP, souvent appréciés pour leur gourmandise et leur accessibilité. L’histoire viticole de cette région est marquée par un savoir-faire ancestral, entre modernité et respect des traditions.
La cuvée Trésor 2020 accompagnera parfaitement des viandes grillées, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte sauce échalote, deux classiques du Sud-Ouest qui mettront en valeur la rondeur et le fruit du vin. Les fromages affinés de la région, comme l’Ossau-Iraty, se marient aussi harmonieusement avec sa texture souple et ses notes fruitées. Pour une cuisine plus locale, une garbure gasconne ou un cassoulet apporteront de la longueur et du relief à la dégustation.
Servez ce rouge à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si possible, afin d’épanouir au mieux ses arômes et sa structure. Ce vin promet une belle convivialité autour de la table, dans l’esprit festif du Sud-Ouest.
