Avis Viniou
Le Domaine Nis Tastet signe ici une Cuvée Trésor rouge, issue de l’IGP Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin non millésimé bénéficie d’un assemblage traditionnel du domaine, généralement à base de cépages locaux tels que le Merlot, la Tannat ou le Cabernet Sauvignon, auxquels s’ajoutent parfois du Cabernet Franc ou du Malbec, selon les années et le style recherché. La vinification est axée sur la fraîcheur et le fruit, avec une extraction douce pour préserver la gourmandise du raisin et assurer une belle souplesse en bouche, typique des rouges de Gascogne.
La région des Côtes de Gascogne, nichée entre océan Atlantique et contreforts pyrénéens, est réputée pour son climat océanique tempéré. Les étés y sont chauds sans excès, les hivers doux et la pluviométrie modérée. Les sols du Pays de la Garonne, composés de sables, d’argiles et de limons, offrent un terroir adapté, favorisant des vins aromatiques, équilibrés et d’une remarquable buvabilité. La Gascogne jouit d’une histoire viticole millénaire, longtemps centrée sur l’Armagnac, avant que de jeunes vignerons portent les vins tranquilles au premier plan grâce à la modernité des techniques et à la valorisation des cépages locaux.
Avec son profil souple, fruité et léger, la Cuvée Trésor s’accorde parfaitement avec une cuisine gourmande et conviviale. Pour rester dans l’esprit régional, testez-la avec un magret de canard grillé, une saucisse de Toulouse ou un cassoulet gascon. Les grillades, quiches, volailles rôties, charcuteries fines et fromages à pâte molle la mettront également en valeur. Osez l’accompagner d’un parmentier de confit de canard pour une note du Sud-Ouest toute en finesse.
Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce rouge entre 14 et 16°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses arômes de fruits rouges croquants et de sa bouche souple. Un passage rapide en carafe pourra l’aérer et révéler ses plus belles nuances. Profitez de son accessibilité dès aujourd’hui, sans nécessité de garde prolongée.
