La Cuvée G blanc moelleux 2018 du Château Monluc est une belle expression du savoir-faire gascon. Élaborée dans l’appellation IGP Côtes de Gascogne, cette cuvée assemble généralement des cépages traditionnels de la région, à dominante de Gros Manseng, parfois associés au Colombard ou au Petit Manseng. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins, offre un vin à la robe dorée pâle et aux reflets brillants. La vinification s’oriente vers la préservation de la fraîcheur et de l’exubérance aromatique : récolte à maturité, fermentation à basse température, arrêt de fermentation pour obtenir l’équilibre sucre-acidité caractéristique du moelleux gascon. Au nez, la Cuvée G séduit par ses notes de fruits exotiques, de pêche, d’agrumes confits et parfois une touche florale. En bouche, la sucrosité résiduelle se conjugue à une belle vivacité, procurant une sensation gourmande et équilibrée.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des Pyrénées et la proximité de l’Atlantique. Les sols limoneux, argilo-calcaires, parfois caillouteux, offrent aux vignes un terroir propice à l’épanouissement des cépages blancs aromatiques. Historiquement, la Gascogne est aussi réputée pour l’élaboration de vins frais et moelleux emblématiques, témoignant d’un art de vivre entre convivialité et gastronomie. L’appellation Côtes de Gascogne s’est fait un nom sur la scène internationale par la qualité et la constance de ses vins blancs, et ce, souvent à des prix abordables.
Ce vin moelleux s’apprécie à l’apéritif, accompagné de toasts au foie gras ou d’une terrine de volaille aux fruits secs. Il révèlera également tout son potentiel sur une cuisine exotique légèrement épicée, comme un poulet au curry doux ou des gambas au lait de coco. Pour une alliance régionale, osez le fameux fromage de brebis des Pyrénées ou un gâteau basque en dessert.
Pour savourer au mieux la Cuvée G moelleux 2018, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Elle pourra être dégustée dès maintenant pour sa vivacité fruitée, mais conservera ses qualités quelques années en cave. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour libérer toute sa palette aromatique.
