Vins Côtes de Gascogne Producteurs Plaimont - 2023

Avis Viniou

Le rosé 2023 des Producteurs Plaimont, élaboré sous l’appellation Côtes de Gascogne IGP dans le Pays de la Garonne, incarne toute la fraîcheur et la convivialité du Sud-Ouest. Principalement issu de cépages autochtones tels que le Tannat, le Merlot ou le Cabernet Franc, parfois associé à des cépages plus aromatiques comme le Manseng, ce vin séduit par sa robe pâle et brillante. À la dégustation, il offre un bouquet expressif de fruits rouges frais, de fraises des bois et de framboises, ponctué de fines notes florales et d’un soupçon d’agrumes. La vinification, menée en cuve inox à basse température, préserve l’éclat aromatique et garantit une bouche vive, équilibrée, et dotée d’une finale désaltérante.

La Côtes de Gascogne s’inscrit dans la vaste région du Sud-Ouest, au cœur d’un terroir vallonné bordé par la Garonne. Le climat océanique tempéré, adouci par l’influence atlantique, favorise la maturité lente des raisins tout en conservant leur fraîcheur naturelle. Les sols argilo-calcaires et limoneux, bien drainés, nourrissent des vignes robustes qui offrent des vins toujours dynamiques et faciles d’approche. Forte d’une tradition viticole depuis l’époque gallo-romaine, la Gascogne a su préserver son authenticité grâce à des producteurs engagés, à l’image de la coopérative Plaimont, qui rassemble aujourd’hui plus de 800 vignerons désireux de valoriser leur patrimoine.

Fidèle à l’esprit festif régional, ce rosé sec est doté d’une belle polyvalence à table. Il se mariera parfaitement avec des tapas du Sud-Ouest, un carpaccio de poisson, des salades estivales agrémentées de magret fumé ou encore un poulet basquaise légèrement épicé. Pour un accord typiquement gascon, accompagnez-le d’un assortiment de charcuteries locales, voire d’un fromage de brebis frais, dont la douceur mettra en avant la vivacité du vin.

Servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin d’exhaler toute sa palette aromatique et de préserver son caractère rafraîchissant. À déguster dans sa jeunesse, ce rosé saura apporter un vent de fraîcheur à vos repas conviviaux.