Le Colombelle Cuvée Charmes 2022 est un vin blanc sec issu de l’IGP Côtes de Gascogne, une appellation réputée pour ses vins vifs et aromatiques du Sud-Ouest de la France. Ce vin met en avant un assemblage traditionnel du Gers, dominé par des cépages tels que le Colombard, l’Ugni Blanc et souvent un soupçon de Sauvignon ou de Gros Manseng. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, son intensité aromatique et son équilibre, résultat d’une vinification soignée qui privilégie l’expression du fruit. Les raisins sont généralement vendangés tôt le matin pour conserver toute leur fraîcheur, puis vinifiés à basse température à l’abri de l’oxygène afin de préserver les arômes primaires.
Les Côtes de Gascogne s’étendent sur la partie occidentale de la région du Sud-Ouest, entre océan Atlantique et Pyrénées. Le climat y est tempéré, marqué par des influences océaniques apportant humidité et brises fraîches, idéales pour l’élaboration de vins blancs expressifs. Les sols sablo-limoneux et argilo-calcaires contribuent à la finesse et à la vivacité du vin. Historiquement reconnue pour ses eaux-de-vie d’Armagnac, la région s’est imposée depuis plusieurs décennies comme un terroir de prédilection pour les vins blancs secs et fruités, parfaitement adaptés à une consommation conviviale.
Ce Colombelle Cuvée Charmes 2022 accompagnera à merveille les produits de la mer comme des huîtres, des crevettes ou un tartare de poisson, sublimant leur fraîcheur par sa vivacité. Il sera également le partenaire idéal d’une salade gasconne, de fromages frais ou d’une terrine de poissons. Pour valoriser son caractère fruité, servez-le sur des mets simples, comme des asperges à la vinaigrette ou une quiche aux poireaux.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier sa bouche fraîche et délicatement acidulée. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver l’intensité de ses arômes. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse, n’hésitez donc pas à le déguster dans les deux ou trois ans après le millésime.
