Le Colombelle Cuvée Charmes 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Colombard, l’Ugni Blanc et parfois le Sauvignon ou le Gros Manseng, qui apportent une belle fraîcheur et des arômes intensément fruités. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat tempéré, avec un printemps doux suivi d’un été chaud mais sans excès, ce qui promet des vins équilibrés entre vivacité et gourmandise. Les raisins sont en majorité vendangés de nuit pour préserver leur fraîcheur, puis vinifiés au sein de chais modernes où la température est rigoureusement contrôlée. Le Colombelle Cuvée Charmes est typiquement élaboré pour exprimer un profil aromatique intense, centré sur les agrumes (pamplemousse, citron), les fruits à chair blanche et une pointe de notes exotiques.
La région des Côtes de Gascogne, qui s'étend entre les Landes, le Gers et le Lot-et-Garonne, est marquée par un climat océanique atténué, propice à la maturation lente des raisins et à la conservation de l’acidité. Les sols sablo-limoneux, souvent mêlés d’argiles et de galets, confèrent aux vins une certaine minéralité et un toucher de bouche frais et aérien. Historiquement tournée vers la production d’Armagnac, la région valorise aujourd’hui ses vins blancs grâce à leur accessibilité et leur profil aromatique vibrant.
Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des crustacés ou des poissons grillés. Il fera également merveille avec des spécialités régionales comme un tartare de truite des Pyrénées ou une salade gasconne, à base de gésiers confits et de magret fumé, où sa vivacité apportera équilibre et fraîcheur. En apéritif, il s’exprime pleinement avec quelques toasts de rillettes de poisson ou un fromage frais de brebis.
Pour profiter au mieux de ses arômes, servez le Colombelle Cuvée Charmes 2023 autour de 8-10°C. Sa jeunesse et sa fraîcheur invitent à une dégustation dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille, pour bénéficier de tout son éclat aromatique.
