Le Solelh 2022, Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc sec issu d’un terroir réputé pour la fraîcheur et l’expression aromatique de ses vins. Élaboré à partir de cépages traditionnels du Sud-Ouest, tels que le Colombard, le Sauvignon Blanc ou l’Ugni Blanc, ce millésime se distingue par sa robe pâle et cristalline, libérant au nez des arômes vifs d’agrumes, de fruits exotiques et parfois une touche florale, typiques des vins de Gascogne. La vinification, généralement menée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité, aboutit à une bouche nerveuse, équilibrée, avec une finale désaltérante et légèrement acidulée.
La région des Côtes de Gascogne, située dans la zone du Pays de la Garonne dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente des raisins et au maintien de leur fraîcheur naturelle. Les sols, composés principalement de sables, d’argiles et de graves, offrent un drainage optimal et participent à l’élégance aromatique des vins. La tradition viticole de la Gascogne est ancienne, préservant un savoir-faire qui valorise des vins accessibles, très appréciés pour leur profil rafraîchissant et fruité.
Pour les accords mets-vins, ce Côtes de Gascogne blanc sec se prête merveilleusement à tous les apéritifs estivaux, sur de la charcuterie fine, des tapas ou des fruits de mer. Il sublimera aussi une salade de chèvre chaud, un poisson grillé, des crustacés ou les spécialités régionales telles que la garbure ou l’assiette de jambon de Bayonne. Les fromages de brebis frais ou une tomme légère trouveront également un bel écho avec sa fraîcheur.
Je vous conseille de déguster ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, pour exalter ses arômes délicats et conserver toute la vivacité de sa structure en bouche. Ce Solelh 2022 offre ainsi une belle expression du Sud-Ouest, séduisante par sa simplicité et son équilibre.
