Le Denis Capmartin 2024 est un vin blanc sec issu principalement de cépages traditionnels du Sud-Ouest, souvent le Colombard, le Sauvignon Blanc et l’Ugni Blanc, qui signent le style vivant et aromatique des Côtes de Gascogne IGP. Le millésime 2024, relativement récent, promet fraîcheur et intensité, révélant une belle pureté aromatique, dominée par les agrumes, les fruits exotiques et des notes florales subtiles. Les raisins proviennent de parcelles situées sur des sols argilo-calcaires et limoneux de la région de la Gascogne, bénéficiant de vinifications modernes, souvent en cuves inox pour préserver fruit et vivacité.
La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les coteaux bordant la Garonne, dans le sud-ouest de la France. Ce vignoble historique jouit d’un climat océanique tempéré auquel s’ajoute une légère influence méditerranéenne, offrant d’importantes amplitudes thermiques idéales pour la conservation de l’acidité et le développement des arômes. Le sol, souvent composé de boulbènes et de graves, apporte à ces vins une légèreté et une franchise de goût, héritage d’une longue tradition de viticulture, autrefois davantage connue pour la production d’Armagnac.
Ce blanc sec, vif et aromatique, se marie parfaitement avec des huîtres fraîches, des poissons grillés ou une salade de chèvre chaud au miel, qui mettra en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Les accords régionaux sont aussi de mise, pensez à l’associer à une garbure gasconne ou une belle assiette de charcuterie locale, pour souligner son côté désaltérant.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Il sera parfait à l’apéritif ou en début de repas, mais pourra accompagner tout au long d’un menu printanier ou estival. Un vin à apprécier dans sa jeunesse pour profiter de son éclat aromatique.
