Vins Côtes de Gascogne Egiategia - Dena Dela - 2023

La cuvée Dena Dela 2023 du Château Egiategia est un rosé sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, dans la sous-région du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest français. Ce vin, millésime 2023, se distingue par la fraîcheur caractéristique des rosés gascons. Son assemblage typique peut inclure des cépages locaux comme le Merlot, le Cabernet Franc, le Tannat ou le Syrah pour le fruité, rehaussés parfois d’une pointe de Manseng ou encore d’Ugni Blanc pour la fraîcheur. La vinification en cuves inox préserve l’éclat aromatique et la vivacité de ce vin, qui offre en général une robe pâle aux reflets saumonés et un nez marqué par des notes de petits fruits rouges (fraises, groseilles), de pêche blanche voire d’agrumes.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré et ensoleillé, adouci par les influences atlantiques. Les sols variés, composés principalement de sables fauves, de boulbènes et d’argiles, offrent un support idéal à l’expression aromatique et à la fraîcheur des vins. Ce terroir se distingue par sa longue tradition viticole où cohabitent cépages autochtones et cépages d’inspiration bordelaise, favorisant la production de vins modernes, accessibles et très appréciés pour leur gourmandise et leur équilibre.

Ce rosé sec Cuvée Dena Dela se révèle particulièrement polyvalent à table. Il accompagne parfaitement les salades composées, viandes blanches grillées, poissons frais (thon, saumon mariné) ou encore plateaux de charcuterie. Une alliance régionale réussie serait de le servir avec un magret de canard grillé aux pêches, ou des tapas de la mer comme des sardines à l’escabèche, voire une piperade basquaise légèrement relevée. Il peut aussi agrémenter un pique-nique ou des apéritifs estivaux autour de fromages frais ou de légumes grillés.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, je vous conseille de servir la cuvée Dena Dela entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation, dans de grands verres tulipe, pour une expression optimale de ses notes fruitées et de sa vivacité. À consommer jeune, dans les deux ans pour préserver toute sa fraîcheur.