La Cuvée La Baronne 2023 du Château Rieutort est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, dans le Sud-Ouest de la France. Typique de ce terroir, son assemblage met en valeur des cépages emblématiques de la région, souvent dominés par le Colombard, l’Ugni Blanc et parfois une touche de Sauvignon ou de Gros Manseng pour compléter la fraîcheur et l’expression aromatique. Le millésime 2023 se distingue par une belle vivacité et une richesse aromatique : au nez, des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes (pamplemousse, citron vert) et de fleurs blanches dominent, tandis qu’en bouche, la fraîcheur acidulée équilibre une texture souple et gourmande. La vinification, menée en cuves inox thermorégulées, préserve la pureté du fruit, la netteté et la légèreté qui caractérisent les blancs de Gascogne.
La région des Côtes de Gascogne jouit d’un climat océanique tempéré, agréable et relativement constant, avec des influences atlantiques atténuées par la proximité des vallées. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés, souvent argilo-calcaires ou sablo-limoneux, qui conviennent parfaitement aux cépages blancs, leur apportant minéralité et tension. Porteuse d’une tradition viticole ancienne, la Gascogne s’est distinguée dès le Moyen-Âge pour ses vins blanc secs, frais et aromatiques, bien avant de devenir célèbre pour l’Armagnac. Aujourd’hui, la région est réputée pour cette typicité, déclinant des vins blancs accessibles, modernes et très agréables à l’apéritif comme à table.
Pour accorder cette Cuvée La Baronne 2023, privilégiez des plats qui accompagnent sa fraîcheur et sa vivacité : fruits de mer, huîtres, crevettes grillées ou carpaccio de poisson blanc s’accordent idéalement. Les spécialités régionales telles qu’un carpaccio de truite de Gascogne, un poulet basquaise allégé en tomate, ou encore une salade landaise à base de magret fumé et gésiers (en veillant à une assiette légère pour ne pas dominer le vin), permettront de profiter pleinement de sa palette aromatique. Côté fromages, orientez-vous vers des pâtes fraîches et pressées, comme un fromage de brebis de la région.
Pour la dégustation, servez ce blanc sec entre 8 et 10°C afin de souligner son intensité aromatique et sa fraîcheur en bouche. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour capturer toute la vivacité du millésime et l’exubérance de ses arômes. Ce vin s’apprécie jeune, idéalement dans les deux années suivant la récolte.
