Avis Viniou
Le Saint-Luc Cuvée XVIII 2014 est un vin blanc sec issu des Côtes de Gascogne IGP, dans le sud-ouest de la France. Généralement, la cuvée XVIII de Saint-Luc assemble des cépages typiques de la région, tels que le Colombard, l’Ugni blanc, parfois associés à un zeste de Sauvignon blanc ou Gros Manseng. Ce millésime 2014 se distingue par sa fraîcheur aromatique, avec des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. La vinification se fait en cuves inox, permettant de préserver toute la pureté et la vivacité des arômes primaires. Cette méthode met en valeur la finesse du terroir gascon, caractérisé par une belle acidité naturelle et un profil aromatique éclatant.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une belle influence de l’Atlantique qui apporte fraîcheur et régularité au cycle végétatif. Les sols, principalement composés de sables fauves, d’argiles et de calcaires, offrent un terrain idéal à des cépages blancs adaptés à la création de vins vifs et équilibrés. Historiquement tournée vers l’Armagnac, la région a su évoluer brillamment vers la production de vins tranquilles, notamment blancs, très appréciés pour leur profil fruité et désaltérant.
Au niveau des accords mets-vins, ce blanc sec séduira à l’apéritif, avec des tapas ou des rillettes de poisson. Il accompagnera parfaitement des huîtres, des crevettes grillées ou un ceviche de dorade. En plat principal, il s’accorde à merveille avec une salade gasconne, des fromages frais type chèvre ou brebis, ou encore avec un poulet sauce au citron. Pour une alliance locale, testez-le avec une garbure légère revisitée ou une tranche de truite des Pyrénées.
Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, servez ce Saint-Luc Cuvée XVIII à une température de 8 à 10°C. Il révélera alors toute sa finesse aromatique et son équilibre en bouche, apportant une belle sensation de fraîcheur et de vivacité.
