Vins Côtes de Gascogne UBY - Tortue - 2022

Avis Viniou

La cuvée Tortue 2022 du Château UBY est un vin rouge expressif provenant de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Élaborée à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, cette cuvée témoigne du savoir-faire local et de la richesse des terroirs de la Garonne. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques propices, avec un ensoleillement idéal et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château UBY, reconnu pour son engagement dans une viticulture durable, se distingue par l'application de techniques de vinification modernes qui respectent l'intégrité aromatique des cépages. La région viticole du Sud-Ouest, influencée par un climat océanique tempéré et des sols variés, contribue à la diversité et à la complexité de ses vins, tandis que l’histoire et la réputation du Château UBY ajoutent une dimension de qualité reconnue depuis plusieurs décennies.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment ses arômes fruités et ses tanins souples. Les viandes grillées, telles qu’un magret de canard ou des côtelettes d’agneau aux herbes, se marieront parfaitement. Les fromages affinés de brebis, typiques de la région, enrichiront l'accord tout en respectant la finesse de la cuvée. Un risotto aux cèpes ou un cassoulet traditionnel offriront également une expérience culinaire en harmonie avec les caractéristiques de ce vin du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement la cuvée Tortue 2022, il est recommandé de la servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe élégante aux reflets profonds avant de découvrir son bouquet délicat marqué par des notes de fruits rouges et d'épices légères. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et structure, en laissant chaque gorgée révéler la richesse de ce terroir gascon.