Le Domaine Chiroulet Terres Blanches 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée, en provenance de parcelles sélectionnées du Domaine Chiroulet, porte le nom évocateur des sols argilo-calcaires dits « terres blanches » qui marquent le vignoble. Le millésime 2022, sous le signe de la chaleur et de la maturité, assure à ce vin une certaine richesse aromatique. Si le cépage exact de la cuvée Terres Blanches varie selon les millésimes ou selon les choix du domaine, la tradition régionale privilégie souvent un assemblage de cépages locaux, notamment le Gros Manseng, le Sauvignon blanc ou encore parfois un peu de Ugni blanc. La vinification met l’accent sur la fraîcheur et la pureté du fruit, avec une fermentation à basse température et un élevage sur lies qui confère au vin du volume sans alourdir sa structure.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences continentales, ce qui permet d’obtenir des raisins à la fois mûrs et vifs. Les sols de la Gascogne, particulièrement ceux du Domaine Chiroulet, alternent entre argiles et calcaires, apportant cette minéralité et cette tension caractéristique aux vins blancs du secteur. Historiquement terre d’Armagnac, la Gascogne s’est affirmée depuis une quarantaine d’années comme une région incontournable pour les amateurs de blancs frais et aromatiques, reconnus pour leur rapport qualité-prix et leur accessibilité.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats légers et iodés : un carpaccio de dorade ou de bar aux agrumes, des huîtres de l’Atlantique, ou encore une salade de crevettes, avocat et pamplemousse. Du côté local, un fromage de brebis jeune ou une tartine de foie gras mi-cuit révèleront également sa fraîcheur. Il s’invite également comme apéritif raffiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce Terres Blanches 2022 entre 8 et 10°C. Débouchez la bouteille juste avant de la servir pour préserver l’éclat de ses arômes fruités et sa vivacité. Ce vin est à apprécier dans sa jeunesse, sur la fraîcheur de ses notes et la gourmandise de son fruit.
