Le Florenbelle 2014, issu de l'appellation Côtes de Gascogne, se présente ici dans une version moelleuse. Ce style de vin blanc du Sud-Ouest se distingue par une douceur équilibrée, caractéristique des vins issus de cette région, souvent élaborés à partir de cépages locaux comme le Colombard, le Gros Manseng, ou encore le Petit Manseng, même si la composition précise peut varier. Le millésime 2014 reflète une année aux conditions météorologiques favorables, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur qui s’exprime dans la vivacité aromatique propre aux vins de Gascogne. La vinification des vins moelleux de cette région met généralement l’accent sur la mise en valeur de l’expression fruitée et de la gourmandise, sans excès de lourdeur.
La région des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences méridionales. Ce terroir profite de sols variés, mêlant argiles, sables et galets, qui contribuent à la complexité et à la fraîcheur des vins blancs. Historiquement, la Gascogne est célèbre pour sa tradition viticole tournée vers des vins accessibles, fruités, plaisants et très appréciés à l’apéritif. Le savoir-faire local s’inscrit dans une longue histoire où les vignerons conservent un bel équilibre entre tradition et innovation.
Un vin blanc moelleux des Côtes de Gascogne s’accorde parfaitement avec un foie gras mi-cuit, une spécialité régionale qui se marie à merveille avec sa douceur. Il pourra également accompagner des desserts fruités, comme une tarte aux abricots ou un crumble aux pommes, ou encore relever des fromages bleus à pâte persillée. Pour une proposition plus typique, pensez à des plats locaux comme la croustade de Gascogne.
Pour apprécier pleinement ce Florenbelle 2014, il est conseillé de servir le vin frais, vers 8-10°C. Cette température permettra de révéler l’équilibre entre fraîcheur, douceur et aromatique, sans masquer les subtilités du moelleux gascon. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour optimiser l’expression de ses arômes.
