Avis Viniou
Le vin Uby Cuvée Tortue 2023, en provenance de l'appellation Côtes de Gascogne, se distingue par son élégance et sa vivacité. Ce blanc vibrant provient du terroir généreux du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour son climat ensoleillé et ses sols variés, allant des argilo-calcaires aux sables fauves. Le vignoble d'Uby, avec ses techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement, perpétue une tradition viticole riche. Le domaine a su se forger une belle réputation grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité, produisant des vins qui marient tradition et innovation.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront subtiliser les notes de fruits exotiques et d'agrumes de la Cuvée Tortue. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, agrémentés d'une touche de citron, rehausseront ses arômes. Pour une expérience culinaire régionale, un cassoulet au poisson offrira un mariage harmonieux. Une salade de chèvre frais aux herbes constitue également un choix idéal pour valoriser la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale de l'Uby Cuvée Tortue 2023, servez-le à une température située entre 8 et 10 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son équilibre aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe brillante et limpide, puis humez ses effluves d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche, enveloppée dans une texture soyeuse et persistante.
