Vins Côtes du Tarn Les Grantiers

Le vin Les Grantiers, Côtes du Tarn IGP, issu du Pays de la Garonne dans le Sud-Ouest de la France, est un vin rouge sec et non millésimé. Dans cette région, les cépages utilisés sont souvent un assemblage typique du Sud-Ouest : Duras, Braucol (Fer Servadou), Merlot ou encore Syrah et Gamay. La vinification vise généralement à préserver la fraîcheur du fruit, sans recours systématique à un élevage marqué sous bois, pour offrir des cuvées souples et conviviales, prêtes à être consommées jeunes. Le caractère non millésimé indique un assemblage de plusieurs années, gage de régularité et de constance aromatique.

La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément le terroir du Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec une belle influence solaire, idéale pour la maturité des raisins. Les sols, typiquement argilo-calcaires ou sableux graveleux, favorisent la production de vins colorés et aromatiques, riches en authenticité. Les Côtes du Tarn ont une histoire viticole ancienne, étroitement liée à celle du vignoble de Gaillac voisin, avec une tradition de vins de cépages locaux, adaptés au paysage vallonné et au microclimat particulièrement propice à la vigne.

Ce vin rouge sec et fruité se prête merveilleusement bien à des accords simples et gourmands. Il accompagnera parfaitement une planche de charcuteries locales, un magret de canard grillé ou des brochettes de porc marinées. Il trouve aussi sa place aux côtés de plats régionaux comme le cassoulet ou les confits. Pour un accord végétarien, privilégiez une poêlée de légumes du Sud-Ouest légèrement relevée ou une tarte aux poivrons et aubergines.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 14 à 16°C, légèrement rafraîchie, pour mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et sa bouche souple. N’hésitez pas à l’aérer un court instant pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin convivial s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un repas entre amis.