Vins Côtes du Tarn Les Vignals - Soif-Art Rouge - 2022

Avis Viniou

La cuvée Soif-Art Rouge 2022 du domaine Les Vignals, issue de l’appellation Côtes du Tarn IGP, illustre parfaitement l’expression des vins du Sud-Ouest. Ce vin rouge sec, certifié biologique, est élaboré à partir d’un assemblage caractéristique de la région – souvent Duras, Braucol (ou Fer Servadou), Merlot ou Syrah – offrant un équilibre subtil entre fruité, vivacité et douceur tannique. Le millésime 2022, porté par des conditions climatiques chaleureuses, promet une belle maturité des raisins et un style gourmand. La vinification en cuves inox ou béton permet de préserver la fraîcheur et l’éclat du fruit, tout en respectant l’intégrité des arômes primaires.

Le vignoble des Côtes du Tarn, niché en Pays de la Garonne, profite d’un climat tempéré par diverses influences atlantiques et méditerranéennes ainsi que de sols variés allant des graves aux argiles, riches en minéraux. Cette diversité géologique insuffle une complexité particulière aux vins de la région. Historiquement, le Sud-Ouest est un haut-lieu de traditions viticoles anciennes, où l’on cultive des cépages autochtones uniques. Les vignerons, très attachés au respect du terroir, s’engagent de plus en plus dans des pratiques bios ou naturelles, ce qui confère aux vins une authenticité et une sincérité rares.

Pour la cuvée Soif-Art Rouge, privilégiez des accords conviviaux et gourmands. Son caractère fruité et frais accompagnera parfaitement une terrine de campagne, des charcuteries du Tarn, un magret de canard grillé ou une simple grillade de bœuf. Vous pourrez également le déguster avec un cassoulet toulousain ou des fromages affinés à pâte pressée, pour rester dans l'esprit régional.

Servez ce vin entre 15 et 17°C afin de mettre en valeur la franchise de ses arômes de fruits rouges, ses tanins souples et sa belle fraîcheur. Une légère aération en carafe d’une dizaine de minutes avant dégustation peut enrichir encore son expression aromatique. C’est un vin à savourer dès aujourd’hui pour son plaisir immédiat.