Vins Lavilledieu Domaine Massougné - En Chêne - 2020

Le Domaine Massougné nous propose ici une cuvée rouge issue de l’appellation Lavilledieu IGP, située dans le Pays de la Garonne, millésime 2020. Dénommée "Cuvée En Chêne", cette cuvée laisse présager un élevage partiel ou total en fûts de chêne, apportant ainsi structure, complexité et notes boisées. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette région s’appuient souvent sur des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Malbec ou le Tannat, apportant une belle richesse aromatique avec des fruits noirs, des épices douces et parfois une touche de réglisse. Le label Haute Valeur Environnementale (HVE) atteste d’une viticulture respectueuse de la biodiversité et de l’environnement, ce qui se traduit souvent par des vins plus expressifs du terroir.

Le Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant fraîcheur et régularité aux maturités des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux conviennent parfaitement aux cépages locaux, favorisant la concentration aromatique et la finesse tannique. Cette région, riche d’une longue histoire viticole, s’est imposée au fil du temps comme une alternative authentique aux grandes appellations plus connues du Sud-Ouest, avec une identité forte et des vins accessibles et gourmands.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard, ou des plats emblématiques du Sud-Ouest tels qu’un cassoulet toulousain. Les fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou la tomme des Pyrénées, mettront également le vin en valeur. Les accents boisés et épicés s’accorderont parfaitement avec une cuisine généreuse, épicée mais pas trop puissante.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’aérer une trentaine de minutes avant service, afin de révéler la palette aromatique et d’assouplir les tanins issus de l’élevage en chêne. Ce vin peut encore évoluer quelques années mais il saura déjà séduire dès aujourd’hui par son équilibre et son authenticité.