Avis Viniou
Le Domaine Charvin, situé dans la Principauté d'Orange, est reconnu pour ses vins rouges d'exception. La cuvée "A CÎté" de 2016 est un vin sec qui incarne la typicité de la région de Provence, de la Basse Vallée du RhÎne, et de la Corse. Le millésime 2016 profite d'un climat méditerranéen, avec des influences continentales qui apportent fraßcheur et complexité au vin. Le terroir argilo-calcaire, combiné à une vinification traditionnelle sans particularité mentionnée, procure au vin des arÎmes subtils de fruits rouges mûrs et des tanins soyeux. Le Domaine Charvin, avec son histoire riche et sa réputation établie, est un ambassadeur de la région, produisant des vins qui reflÚtent le charme et la richesse de leur terroir.
Pour sublimer la cuvée "A CÎté", optez pour des accords culinaires qui respectent la finesse du vin. Une daube provençale, riche en saveurs et en textures, se mariera harmonieusement avec les arÎmes fruités et épicés du vin. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rÎti s'allieront également bien avec ses tanins fondus. Pour des accords régionaux authentiques, pensez à une ratatouille ou une tapenade d'olives noires qui rehausseront l'élégance de ce vin.
Pour déguster le vin dans les meilleures conditions, servez-le légÚrement frais, autour de 16-18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arÎmes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez les effluves de fruits rouges et de garrigue. En bouche, savourez la rondeur et la persistance aromatique, qui reflÚtent le savoir-faire du Domaine Charvin et le caractÚre unique de son terroir.
