Vins Principauté d'Orange Oé - 2022

Ce vin rouge 2022 de la Principauté d’Orange signé Oé s’inscrit dans la lignée des vins bios de la région Provence, basse vallée du Rhône, Corse. Son millésime récent laisse présager une expression vibrante de fruits rouges et noirs, typique des cuvées sudistes, sans excès de puissance ni de bois marqué. La vinification, menée dans le souci du respect environnemental, vise à préserver la fraîcheur du fruit et la franchise des arômes. Malgré l’absence d’indications précises sur les cépages, il est probable que l’on retrouve dans l’assemblage des variétés traditionnelles de la région telles que grenache, syrah ou carignan, apportant à ce vin une belle rondeur, quelques notes épicées et des tanins souples.

La région de la Principauté d’Orange s’étend aux portes de la Provence et du bas Rhône, un secteur privilégié par un climat méditerranéen marqué, aux étés chauds et secs, idéals pour la maturité optimale des raisins. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, favorisent la concentration aromatique et la finesse tannique. L’histoire viticole locale est riche, héritée de traditions pluriséculaires qui valorisent l’assemblage, la douceur du fruit et la convivialité.

Ce vin rouge se mariera à merveille avec une cuisine du Sud : une ratatouille provençale, un tian de légumes, une grillade d’agneau ou une daube méridionale seront des compagnons parfaits. Pour un accord régional, pensez aussi à une tapenade noire ou à une tomme de brebis affinée.

Pour en profiter pleinement, je recommande de le servir entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour que le vin s’exprime pleinement, et savourez-le avec des plats à partager, typiques de la convivialité du Sud.