Vins Sainte-Baume Sainte Croix - 2024

Avis Viniou

Le Château Sainte Croix, niché dans la pittoresque appellation Sainte-Baume, produit ce délicieux vin rosé 2024. Bien que l'information sur le cépage ou le mélange ne soit pas détaillée, on peut s’attendre à une savante combinaison de Grenache, Cinsault et Syrah, courante dans cette région. Le terroir unique de la Provence, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, favorise la production de vins frais et élégants. La méthode traditionnelle de vinification, souvent en pressurage direct, révèle un rosé sec, aux nuances d'agrumes et de fruits rouges. Le Château Sainte Croix, avec sa riche histoire, est respecté pour son engagement envers la qualité et la préservation des traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords délicats et méditerranéens. Des plats tels qu’une salade niçoise, des poissons grillés ou une ratatouille parfumée accompagnent parfaitement ses arômes fruités. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas essayer une soupe au pistou ou une tapenade sur du pain frais? Ces sélections maximiseront l’harmonie entre le vin et les mets, tout en mettant en lumière les saveurs provençales.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer; cependant, laissez-le reposer quelques minutes après ouverture pour éveiller ses arômes. Observez sa robe pâle aux reflets saumonés, ressentez ensuite son bouquet alliant notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et son attaque vive qui finiront en une note subtilement épicée.