Vins Alpes-de-Haute-Provence Domaine S Karantes - Douce Heure - 2022

Le Domaine S Karantes propose ici un blanc sec issu de l’IGP Alpes-de-Haute-Provence, millésime 2022, baptisé « Cuvée Douce Heure ». Ce vin se démarque par sa fraîcheur et son élégance. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les blancs de cette région font souvent appel à des cépages comme le Vermentino (Rolle), l’Ugni Blanc ou encore la Roussanne, qui apportent respectivement fraîcheur, vivacité et complexité aromatique. Le millésime 2022, caractérisé par une météo globalement chaude et ensoleillée dans la région, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, tout en conservant une belle acidité grâce à l’altitude relative du terroir. La vinification est généralement conduite en cuves inox pour préserver la pureté fruitée, avec un éventuel élevage sur lies fines pour apporter de la gourmandise et du volume.

La région des Alpes-de-Haute-Provence, à la croisée de la Provence et de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, ce qui favorise une maturité lente et progressive des raisins. Les sols de cette IGP sont souvent argilo-calcaires avec présence de galets roulés, propices à la production de vins équilibrés et aromatiques. L’histoire viticole de la zone est ancienne, marquée par l’influence romaine et une tradition de vins blancs et rosés très typiques du sud-est de la France.

Ce blanc sec délicat trouvera de superbes accords avec des poissons grillés comme une dorade ou un loup de Méditerranée, des crustacés (crevettes marinées, langoustines), ou encore des spécialités régionales telles qu’une pissaladière ou une daube provençale aux olives, version poisson. Plus simplement, il sublimera une salade de chèvre chaud ou un fromage de brebis frais.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc assez évasé pour permettre au bouquet aromatique de bien s’exprimer. Une légère aération au verre mettra en valeur sa palette dynamique et ses nuances florales ou citronnées.