Vins Hautes-Alpes Tresbaudon - Manon - 2022

Avis Viniou

La cuvée Manon 2022 du Château Tresbaudon, issue de l’IGP Hautes-Alpes, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement la finesse et l’authenticité des terroirs du piémont alpin. Souvent composé de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou de variétés locales comme la Syrah et le Pinot noir, ce vin se distingue par une robe rubis éclatante et des arômes de fruits rouges frais, relevés d’une pointe d’épices et de notes florales. La vinification, menée avec soin dans le respect du fruit, met en avant la fraîcheur et la pureté : la fermentation se déroule sous température contrôlée, préservant ainsi les arômes primaires et offrant une bouche souple, équilibrée, avec une jolie vivacité caractéristique des vins d’altitude.

La région des Hautes-Alpes, à la croisée de la Provence, du bas Rhône et de la Corse, bénéficie d’un climat montagnard tempéré, où l’ensoleillement généreux est contrebalancé par la fraîcheur des nuits. Les sols sont composés de marnes et d’éboulis calcaires, conférant aux vins une minéralité marquée et de la tension. L’histoire viticole locale, bien que moins connue que celle des grandes appellations voisines, remonte à l’époque romaine. Ces terres, perchées entre 500 et 900 mètres d’altitude, favorisent des vins élégants, aromatiques et dotés d’une superbe digestibilité.

Ce vin accompagne à merveille des plats régionaux comme une daube de bœuf aux olives de Nyons, un agneau rôti au thym, ou encore une tartiflette aux herbes du Sud. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte pressée, comme le Saint-Marcellin ou le Tomme de Savoie, et se révèle surprenant sur une pizza au jambon cru et roquette ou des légumes grillés.

Je vous conseille de servir la cuvée Manon 2022 du Château Tresbaudon à une température de 15-16°C. Il gagnera à être légèrement aéré avant dégustation, pour exprimer toute la fraîcheur de son fruit, sa finesse tannique et ses parfums de garrigue alpine.