Avis Viniou
Le Domaine S Treilloux 2022, issu de l’Indication Géographique Protégée Hautes-Alpes, est un vin rouge sec qui mérite toute votre attention. Réalisé dans le respect des traditions locales, ce vin révèle une expression authentique du terroir alpin. Généralement composé à partir de cépages rouges adaptés aux climats frais, comme le Pinot Noir ou le Gamay, il propose des arômes de fruits rouges croquants, accompagnés de notes florales subtiles et d’une fine touche d’épices, reflet d’une vinification soignée axée sur la fraîcheur et l’élégance. Le millésime 2022 se caractérise par une belle vivacité, une attaque franche et un équilibre plaisant entre fruit, acidité et tanins souples, ce qui lui confère un profil gourmand et accessible.
La région des Hautes-Alpes, à la croisée de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse, bénéficie d’un climat montagnard tempéré par l’influence méditerranéenne. Ici, l’ensoleillement important est compensé par des nuits fraîches, favorisant la maturation lente des raisins et la préservation de l’acidité naturelle. Les sols sont analytiques, souvent composés d’alluvions, de marnes et de pierres calcaires, apportant finesse et minéralité au vin. L’histoire viticole locale, bien que moins connue que celle des grandes régions voisines, s’appuie sur un savoir-faire ancestral et une recherche d’identité, donnant naissance à des cuvées singulières à l’instar de ce rouge.
Pour accompagner ce Hautes-Alpes IGP, privilégiez des mets à la fois simples et savoureux. Les spécialités montagnardes telles qu’un gratin dauphinois, une tourte aux herbes ou une pièce de viande grillée seront de merveilleux compagnons. Vous pouvez également oser les fromages de la région, comme le bleu du Queyras ou la tomme de montagne, qui s’accorderont particulièrement bien avec les notes fruitées et la fraîcheur du vin.
Je vous recommande de le déguster à une température comprise entre 14 et 16°C afin de mettre en avant sa vivacité aromatique et la finesse de sa structure. N’hésitez pas à l’aérer une petite demi-heure avant le service pour révéler tout son potentiel. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa gourmandise ou attendre deux à trois ans pour gagner en complexité.
