Vins Hautes-Alpes Domaine Des Treilloux - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Des Treilloux, situé dans l'appellation Hautes-Alpes, produit ce vin rouge d'exception en 2011. Bien que ce vin ne mentionne pas de cépage spécifique, il est typique de la région de Provence, basse vallée du Rhône et Corse, connues pour leurs assemblages harmonieux. Le millésime 2011, cultivé en biodynamie, reflète parfaitement le terroir complexe et diversifié de la région, influencé par un climat provençal ensoleillé et des sols pierreux. Le domaine jouit d'une réputation établie pour sa production respectueuse de l'environnement et ses techniques de vinification artisanales, ce qui confère au vin une structure élégante et une riche palette aromatique.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un ragoût de sanglier. Les saveurs prononcées et les arômes herbacés de ces mets couronnent ce vin rouge, créant une synergie parfaite. Les plats régionaux comme une ratatouille confite ou un fromage de chèvre affiné se marieront également harmonieusement, mettant en valeur les subtilités du terroir.

Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes. D’abord, admirez sa robe rouge profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et de garrigue. Au palais, goûtez la richesse de ses tanins soyeux et sa finale persistante, révélant toute la finesse de ce Hautes-Alpes.