Vins Méditerranée Estandon - Farniente

Estandon Cuvée FarNiente est un vin rosé sec issu de l’Indication Géographique Protégée Méditerranée. Bien que non millésimé, il reflète le style rafraîchissant et convivial si typique de l’assemblage méditerranéen. Généralement, ce type de cuvée met en valeur des cépages autochtones comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah, qui entrent tous dans la composition des rosés de Provence, mais aussi de la Basse Vallée du Rhône et de la Corse. La vinification privilégie l’expression du fruit, expliquant la robe pâle et délicate et l’intensité aromatique, dominées par des notes de fruits rouges frais, de pamplemousse et de fleurs blanches. En bouche, la fraîcheur et la souplesse sont au rendez-vous, avec une finale légèrement minérale et saline qui invite à la gourmandise.

La région Méditerranée, englobant la Provence, la vallée du Rhône méridionale et la Corse, bénéficie d’un climat chaud, sec et ensoleillé, tempéré par l’influence marine et les vents comme le Mistral. Les sols sont variés – schistes corse, argilo-calcaires provençaux, alluvions rhodaniens – mais toujours propices à une maturation lente et régulière du raisin. Riche d’une tradition séculaire, la culture du rosé s’y est imposée comme un art de vivre : ces vins sont conçus pour apporter fraîcheur et plaisir sous les accents du Sud.

Pour profiter pleinement de ce rosé méditerranéen, des accords simples et estivaux sont recommandés : salades de tomates et mozzarella, poissons grillés (notamment une dorade ou des sardines au barbecue), tartares de thon ou de saumon, ainsi que des mezzés composés d’anchoïade, d’olives ou de tapenade. Du côté des spécialités régionales, une pissaladière, une ratatouille ou un tian de légumes feront merveille. Il s’accordera aussi parfaitement avec des fromages frais comme la brousse ou la ricotta.

Pour une dégustation optimale, ce vin rosé doit être servi bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste au moment du service pour préserver ses arômes fruités et son caractère désaltérant. À boire jeune, il sera l’allié incontesté des apéritifs et repas partagés en toute simplicité.