Vins Méditerranée Crocodile - Style - 2024

Avis Viniou

Le Crocodile 2024 Méditerranée IGP Rosé incarne parfaitement la fraîcheur et l’élégance des rosés du Sud-Est de la France. Issu d’une cuvée « Style », il reflète un assemblage soigné, probablement de cépages typiques de la région comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah, qui privilégient la légèreté, la subtilité aromatique et la vivacité. Ce millésime 2024, tout en jeunesse, révèle une robe pâle aux reflets saumon, promesse d’un vin frais, fruité et désaltérant. La vinification, à température contrôlée et en cuves inox, vise à préserver un maximum de finesse et de pureté aromatique, tout en conservant une acidité rafraîchissante, caractéristique majeure des rosés de cette IGP.

La région Méditerranée IGP réunit la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, trois terroirs baignés de soleil et influencés par la mer. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud, lumineux et sec, favorisant la maturité optimale des raisins, tout en préservant une trame fraîcheur grâce aux nuits fraîches. Les sols y sont très variés, riches en galets, calcaires ou schistes selon le secteur, apportant complexité et minéralité discrète aux vins. La région, forte d’une longue tradition viticole, est mondialement reconnue pour la qualité et la convivialité de ses rosés.

Ce Crocodile Rosé Méditerranée 2024 sera le compagnon idéal des repas estivaux. Il s’accordera parfaitement avec une salade niçoise, des beignets de fleurs de courgette, un tartare de poisson ou encore des grillades de volailles marinées aux herbes de Provence. Un plateau de charcuteries méditerranéennes ou des fromages frais l’accueilleront aussi avec bonheur.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres assez larges pour libérer sa palette d’arômes délicats. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant de servir, afin de préserver au mieux sa fraîcheur et son fruité. À consommer dans ses premières années pour profiter de son éclat et de ses notes printanières.