Vins Méditerranée Crocodile - Style

Avis Viniou

Le Crocodile Rosé, élaboré sous l’appellation Méditerranée IGP, se présente comme un vin sec non millésimé, issu de la région ensoleillée s’étendant de la Provence à la basse vallée du Rhône jusqu’à la Corse. Cette cuvée de style typique des rosés méditerranéens assemble différents cépages régionaux, probablement à dominante de Grenache, Cinsault et Syrah, formant ainsi un vin frais et gourmand. La vinification vise à préserver le fruité et la vivacité du vin, en privilégiant des fermentations à basse température et un élevage en cuve inox pour conserver toute la fraîcheur aromatique et la finesse de la robe.

La région Méditerranée IGP recouvre une large bande côtière où la vigne bénéficie d’un climat chaud et sec, avec un ensoleillement généreux et des influences maritimes bienfaitrices pour la maturation des raisins. Les sols, fréquemment argilo-calcaires, caillouteux ou schisteux selon les zones, confèrent aux vins un caractère franc, minéral et fruité. Cette région, au carrefour d’anciennes routes du vin, allie histoire et modernité, perpétuant le savoir-faire hérité des Grecs et des Romains tout en innovant sur les assemblages et techniques de vinification.

Le Crocodile Rosé révèle une bouche légère, pleine de fraîcheur, avec des arômes de fruits rouges croquants, de pêche et de notes florales. Il se destine à des accords simples et conviviaux. Idéal avec une salade niçoise, une tartine de tapenade, des gambas grillées ou une ratatouille provençale. Il s’accorde aussi parfaitement avec des plats d’inspiration méditerranéenne comme un poisson grillé aux herbes, un carpaccio de légumes ou même une pizza à la tomate et aux olives noires.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Il se déguste de préférence dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son fruité éclatant.