Vins Méditerranée Olivier Sumeire - Le Rouge de S - 2023

Avis Viniou

Le vin Olivier Sumeire, Cuvée Le Rouge de S 2023, Méditerranée IGP, est une belle expression moderne des rouges du sud-est de la France. Si l’assemblage précis n’est pas détaillé, les rouges issus de cette Indication Géographique Protégée puisent généralement dans un éventail de cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre. Ce Rouge de S, élevé en cuve pour privilégier la fraîcheur et le fruit, offre une robe éclatante et un nez gourmand de fruits rouges bien mûrs, réhaussés parfois de notes d’épices douces et d’herbes aromatiques. En bouche, la matière est souple, dotée d’une jolie vivacité qui en fait un vin plaisant et accessible dès sa jeunesse, idéal pour accompagner une cuisine conviviale.

La région d’origine, sous l’IGP Méditerranée, couvre un large territoire du sud de la France incorporant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, toutes reliées par un climat méditerranéen typique. Les vignes profitent d’un ensoleillement abondant, d’étés secs et de brises marines modératrices. Le sol, souvent argilo-calcaire, caillouteux voire sablonneux selon les parcelles, participe à la finesse des tanins et à la générosité aromatique des vins. Cette zone, riche en histoire viticole, bénéficie d’un savoir-faire transmis de génération en génération et d’une exigence croissante en matière de qualité grâce à la renaissance des vins de pays en IGP, bien plus ambitieux qu’autrefois.

Pour sublimer ce vin rouge léger et fruité, pensez à des mets du sud : une tapenade d’olives, un tian de légumes, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille. Les plats à base de tomates, d’aubergines ou de poivrons lui conviendront parfaitement, tout comme une pizza ou une assiette de charcuteries corses.

Je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de laisser le vin s'aérer et révéler toute sa palette aromatique. Cette cuvée se savourera idéalement dans ses deux premières années pour apprécier sa fraîcheur et son intensité fruitée.