Vins Méditerranée Château La Coste - Le Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Château La Coste, situé en Provence, propose ici sa cuvée Le Rouge 2022 sous l’IGP Méditerranée. Ce vin rouge sec illustre l’assemblage typique du sud de la France, souvent composé de cépages régionaux tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Cabernet Sauvignon. Ces cépages donnent naissance à un vin alliant caractère ensoleillé, souplesse et fruité, avec souvent une belle intensité aromatique sur des notes de fruits rouges et noirs, légèrement épicées. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables en Provence, offre un vin équilibré où la fraîcheur naturelle du terroir vient soutenir la gourmandise du fruit. La vinification, habituellement traditionnelle dans ce domaine, privilégie l’expression authentique du raisin et du sol, sans intervention excessive.

La région de Provence, à la croisée des influences méditerranéennes, se distingue par son climat chaud et sec, avec des étés ensoleillés et des hivers doux. Les sols variés, allant des graviers, calcaires aux argiles rouges, permettent une belle diversité dans l’expression des vins. Cette région, avec une histoire viticole millénaire, est reconnue pour ses vins rosés, mais les rouges comme celui du Château La Coste gagnent en notoriété pour leur finesse, leur fraîcheur et leur capacité à s’accorder avec de nombreux plats.

Pour accorder ce vin, optez pour des grillades de viandes (agneau, boeuf ou porc), une daube provençale ou une ratatouille. Les saveurs régionales comme l'aïoli, un tian de légumes ou un fromage de chèvre légèrement affiné seront également excellentes avec cette cuvée Le Rouge. Les plats méditerranéens, parfumés aux herbes fraîches et à l’huile d’olive, sublimeront le fruité et la structure du vin.

Conseil de dégustation : servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Un carafage rapide d'une trentaine de minutes peut permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !