Vins Méditerranée Boel France - Le gras c'est la vie ! - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Le gras c'est la vie !" 2023 du domaine Boel France, issue de l'appellation Méditerranée IGP, est un vin rouge sec caractéristique des terroirs méridionaux. Bien qu'on ne dispose pas du détail précis de l’assemblage, les cuvées de cette région présentent souvent un assemblage de cépages emblématiques du sud de la France comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan, qui confèrent au vin une belle intensité aromatique, des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et parfois une pointe de garrigue. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud et relativement sec, promet un vin gourmand, avec beaucoup de fruité et une belle rondeur en bouche, tout en préservant de la fraîcheur.

La région Méditerranée IGP s’étend sur une vaste zone englobant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, offrant une diversité de terroirs unique grâce à ses sols calcaires, argileux ou schisteux, et un climat typiquement méditerranéen : hivers doux, étés chauds et secs, fort ensoleillement et influence du mistral. La tradition viticole y est ancienne, avec des techniques d’assemblage qui permettent une grande liberté de création, favorisant des vins accessibles, sur le fruit et la convivialité.

Pour sublimer cette cuvée généreuse et fruitée, privilégiez des accords chaleureux et gourmands. Essayez-la avec une daube provençale, un tian de légumes méditerranéens, ou encore des grillades d’agneau aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, comme un beau Cantal ou un Tomme de brebis corse, révèleront également tout son caractère. Pour les amateurs de cuisine internationale, un couscous aux légumes et merguez fera un délicieux compagnon.

Afin de profiter au mieux de toutes ses qualités aromatiques et de sa douceur, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant service pour permettre au vin de s’épanouir pleinement et d’offrir une belle palette aromatique.