Avis Viniou
La cuvée "Le gras c'est la vie !" du domaine De Boel France, millésime 2022, est un vin rouge sec élaboré sous l’appellation Méditerranée IGP. Cette Indication Géographique Protégée rassemble des vins issus de la Provence, de la Basse vallée du Rhône et de la Corse, offrant ici un assemblage typique de la région, conçu pour la gourmandise et la convivialité. Bien que l’encépagement exact ne soit pas précisé, on peut s’attendre à la présence de cépages traditionnels du sud de la France tels que le Grenache, la Syrah, et potentiellement le Carignan, qui apportent fruité, épices et souplesse. Les vinifications privilégient généralement des extractions douces afin de révéler la richesse aromatique et la rondeur du vin, tout en conservant une belle fraîcheur sur la finale.
Les vignobles de l’IGP Méditerranée bénéficient d’un climat typiquement méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, et des hivers doux, apportant maturité optimale et concentration des arômes. Les sols sont variés, allant des argilo-calcaires aux schistes, en passant par des terrains graveleux, offrant complexité et caractère aux vins. Cette IGP, créée en 1999, s’est imposée comme un terroir d’innovation, permettant aux vignerons d’exprimer librement leur créativité tout en valorisant la diversité de la Méditerranée.
Pour accompagner "Le gras c’est la vie !", privilégiez des plats généreux et conviviaux. Les viandes grillées, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille mijotée, ou encore une pizza aux accents méridionaux mettront en valeur la richesse du vin. Vous pouvez également l’accorder avec des fromages de caractère comme un tomme de brebis corse. Les plats traditionnels du sud, comme une daube provençale ou une pissaladière, seront parfaitement en harmonie avec son profil fruité et épicé.
Ce vin s’appréciera idéalement entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation afin d’ouvrir ses arômes. Il accompagnera aussi bien les repas de fête que les moments simples entre amis où l’accent est mis sur la joie et la gourmandise.
