Vins Méditerranée Domaine Virant - Gris - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Virant, situé sous l’appellation Méditerranée IGP, propose ici une cuvée Gris rosée issue du millésime 2023. Les cépages qui composent traditionnellement ce style de vin proviennent de la Provence et des abords de la vallée du Rhône, où les cépages comme le Grenache, le Cinsault ou le Syrah dominent fréquemment l’assemblage. Ce vin rosé sec exprime des notes délicates grâce à une vinification maîtrisée à basse température, qui préserve la fraîcheur, la subtilité aromatique et la belle robe pâle, typique du style “gris” de Provence. L’attaque en bouche est tout en finesse, marquée par des arômes de petits fruits rouges, de pêche et d’agrumes, tandis que la finale se distingue par une jolie minéralité et une fraîcheur désaltérante.

La large région viticole regroupant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, adoucis par le Mistral et des influences maritimes. Les sols y sont variés : calcaires en Provence, alluvionnaires près du Rhône, granite en Corse, conférant aux vins une grande diversité d’expression. La tradition du vin rosé y est séculaire, et cette région reste une référence mondiale en la matière. La culture du raisin y remonte à l’Antiquité, illustrant l’héritage ancestral des savoir-faire viticoles.

Pour sublimer ce rosé sec et lumineux, privilégiez des accords légers et ensoleillés. Il accompagnera à merveille des salades estivales, une pissaladière, des crudités ou une fougasse provençale. Il s’accorde aussi parfaitement avec un tartare de poisson, un plateau de fruits de mer ou des grillades de poissons méditerranéens. Sur une note régionale, il fait honneur à une ratatouille froide ou à un tian de légumes.

Pour apprécier pleinement le Domaine Virant Cuvée Gris 2023, servez-le rafraîchi, à une température idéale de 8 à 10°C. Dans ces conditions, il révélera toute sa fraîcheur, son bouquet aromatique et sa vivacité, pour des moments conviviaux et gourmands durant les beaux jours.