Avis Viniou
Le Domaine Virant nous propose ici une Cuvée Gris 2024 en IGP Méditerranée, un rosé sec qui révèle tout le charme de la Provence et de la basse vallée du Rhône. La Cuvée Gris est généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, offrant un vin à la robe très pâle, délicatement saumonée. Le millésime 2024, synonyme de fraîcheur, révèle des arômes subtils de petits fruits rouges, de pêche de vigne et de fleurs blanches, portés par une attaque vive et une bouche aérienne, soulignant la gourmandise tout en conservant finesse et équilibre. La vinification en cuves inox thermo-régulées préserve la pureté du fruit et la tension aromatique, typiques des rosés contemporains de la région.
La Méditerranée IGP couvre une vaste zone favorable à la culture de la vigne grâce à un climat fortement ensoleillé, doux et tempéré par les brises marines, limitant ainsi les excès de chaleur et favorisant l’expression aromatique des raisins. Les sols sont variés, mêlant calcaires, argiles et schistes, permettant une diversité de profils de vins, mais toujours avec cette signature caractéristique de fraîcheur et de buvabilité. Ancrée dans une tradition vigneronne pluriséculaire, la région s’est bâtie une réputation internationale pour ses rosés élégants, vifs et digestes, à l’image de ce que propose le Domaine Virant.
Ce rosé sec et subtil se prête tout naturellement à des accords estivaux. Il accompagnera parfaitement des tartares de poisson, des carpaccios de dorade ou de saumon, mais aussi une salade niçoise authentique ou une pissaladière, plats typiquement méditerranéens. Il s’accordera aussi très bien avec une planche de charcuteries fines ou des grillades de légumes et de viandes blanches, pour des repas en toute décontraction.
Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce rosé bien frais, à une température de 8 à 10°C. Un service immédiat après rafraîchissement au réfrigérateur durant deux heures sera idéal. Ce vin jeune et fringant est à déguster dans sa jeunesse afin de profiter de toute sa vivacité et de ses nuances fruitées.
