Vins Méditerranée Méditerranée Protégée - 2021

Avis Viniou

Ce Méditerranée IGP rosé 2021 est une belle expression de la fraîcheur et de la gourmandise typique des vins du pourtour méditerranéen. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages provençaux tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, ce rosé sec se distingue par une vinification moderne et soignée, visant à préserver l’éclat fruité et la délicatesse aromatique. Son millésime 2021, marqué par la douceur du climat, offre un vin à la robe pâle, aux reflets saumonés. En bouche, il séduit par ses notes vivifiantes de petits fruits rouges, de pêche blanche et d’agrumes, portées par une jolie tension et une Finale saline, typique des terroirs proches de la mer.

La région Méditerranée IGP s’étend de la Provence à la Corse, englobant une mosaïque de terroirs baignés par le soleil et ventés par la brise marine. Les sols varient entre calcaire, argilo-schisteux et terrains caillouteux, offrant à la vigne des conditions idéales pour donner des vins à la fois aromatiques et équilibrés. L’histoire viticole de cette région est millénaire : la vigne y est cultivée depuis l’Antiquité, ce qui se traduit aujourd’hui par un savoir-faire affirmé et une recherche constante de l’excellence dans l’élaboration des rosés.

Ce rosé sec accompagnera parfaitement une cuisine estivale. Il sera merveilleux avec une salade niçoise, des poissons grillés, des gambas marinées ou une anchoïade. Pour une association régionale, il s’accordera aussi avec une pissaladière ou des petits farcis provençaux. Sa fraîcheur et ses notes fruitées souligneront idéalement la vivacité des plats méditerranéens à base d’herbes et de légumes du soleil.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Un léger passage au réfrigérateur d’environ deux heures avant le service permettra de révéler toute sa finesse aromatique et sa tension désaltérante. Ce vin se déguste idéalement dans ses jeunes années, afin de profiter de sa fraîcheur et de son éclat.