Vins Méditerranée Amédée - La Belle de Canet - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Belle de Canet 2023 du Château Amédée est un vin rosé sec bénéficiant de l’indication géographique protégée Méditerranée. Assemblage typique des rosés du Sud, il rassemble différents cépages locaux – souvent grenache, syrah, cinsault, carignan, parfois complétés de vermentino – qui confèrent au vin une belle fraîcheur, des arômes de fruits rouges (fraise, groseille) et une pointe d’agrumes. Le millésime 2023, marqué par un climat estival classique en Provence, offre des vins particulièrement croquants et expressifs. La vinification est principalement réalisée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité, à température basse, garantissant un profil délicat et limpide à la dégustation.

La région Méditerranée s’étend de la Provence à la basse vallée du Rhône, jusqu’à la Corse, réunissant des terroirs variés exposés à un climat méditerranéen sec, ensoleillé et tempéré par le mistral ou la brise marine. Les sols caillouteux, sableux ou calcaires favorisent une bonne maturation des raisins tout en maintenant une acidité rafraîchissante. Cette vaste région porte une longue tradition viticole, héritage des Grecs puis des Romains, qui ont façonné des paysages voués à l’élaboration de rosés parmi les plus réputés au monde.

Ce vin rosé sec appelle une cuisine estivale et ensoleillée. Il se marie parfaitement avec une salade niçoise, un tartare de saumon, des grillades de poissons méditerranéens ou un gaspacho bien frais. Côté terroir, il accompagnera parfaitement une anchoïade, des petits farcis provençaux ou une ratatouille légèrement relevée. Il saura aussi rehausser une planche de charcuteries fines ou une assiette de fromages frais comme le chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement d’une vingtaine de minutes au réfrigérateur suffira avant le service. Privilégiez de grands verres tulipe pour exalter ses arômes fruités et sa fraîcheur. Ce vin, à boire jeune, exprimera toute sa gourmandise les deux premières années après la récolte.