Vins Méditerranée Domaine Saint-Jean - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Jean 2024 Méditerranée IGP rosé incarne la fraîcheur et l’élégance typiques des vins de la région Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Issu majoritairement de cépages emblématiques comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce vin rosé sec séduit dès l’œil par sa robe pâle aux reflets saumonés, typique du style méditerranéen. Le millésime 2024 promet une intensité aromatique délicate, marquée par des notes de petits fruits rouges (groseille, fraise) et une touche d’agrumes (pamplemousse, citron). Vinifié selon des méthodes modernes alliant pressurage direct et fermentation à basse température, il conserve toute sa fraîcheur et une bouche vive, nette et désaltérante avec une finale subtilement fruitée.

La vaste IGP Méditerranée s’étend sur le pourtour sud-est du pays, couvrant une mosaïque de terroirs ensoleillés, avec des sols variés allant des argiles rouges provençales aux calcaires de la basse vallée du Rhône, sans oublier l’influence maritime de la Corse. La région bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, chaud et sec, grâce à la Tramontane et le Mistral qui assainissent les vignes, préservant la pureté aromatique des raisins. Depuis l’Antiquité, la culture de la vigne y est profondément ancrée, et les vignerons rivalisent de savoir-faire pour sublimer chaque millésime dans un style moderne et accessible.

Ce rosé du Domaine Saint-Jean s’accorde particulièrement bien avec la cuisine estivale. Idéal à l’apéritif autour de poissons grillés, de tartares de dorade ou de salades méditerranéennes parfumées aux herbes, il saura aussi accompagner des plats régionaux comme la ratatouille provençale, la pissaladière ou une assiette de charcuteries corses. Il séduira enfin en duo avec des fromages frais ou un chèvre légèrement affiné.

Pour savourer pleinement sa vivacité et ses arômes, servez ce vin rosé entre 8 et 10°C. À consommer jeune, dans les deux ans, afin de profiter de toute sa fraîcheur.