Vins Méditerranée Domaine Richeaume - Tradition - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Richeaume, situé au cœur de la Provence et bénéficiant de l’IGP Méditerranée, propose avec sa Cuvée Tradition 2015 un vin rouge biologique séduisant. Assemblage typique du sud, cette cuvée puise dans des cépages classiques de la région, tels que le Syrah, le Grenache ou le Carignan, souvent utilisés dans la tradition du domaine, offrant une complexité aromatique et un caractère marqué par la chaleur méditerranéenne. Le millésime 2015 se distingue par sa belle maturité, des tanins fondus et une concentration aromatique remarquable, parfois relevée de notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’olive noire et d’épices douces grâce à une vinification soigneuse, respectueuse du fruit et du vivant. L’élevage, en fûts pour partie, apporte une subtile structure boisée, sans dominer la typicité du terroir.

Le Domaine Richeaume se situe dans une région viticole emblématique, où le climat méditerranéen marque les vins par une générosité solaire et une belle fraîcheur due à l’influence des brises du Rhône et de la proximité des reliefs. Les sols caillouteux, souvent argilo-calcaires, confèrent aux vins profondeur et minéralité. Cette région, riche de traditions et d’histoire, a toujours su valoriser la diversité de ses cépages et la singularité de ses terroirs, tout en s’ouvrant à la viticulture biologique, dont Richeaume est un fier représentant.

Pour les accords mets et vins, ce rouge méditerranéen trouvera naturellement sa place sur une cuisine aux accents du Sud : une daube provençale, de l’agneau aux herbes, des légumes confits ou une ratatouille savoureront la générosité du vin. Un tajine d’agneau, un tian ou encore un fromage de brebis affiné seront également à la hauteur, tout comme des plats niçois typiques tels que la brousse ou la tapenade.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette Cuvée Tradition entre 16 et 18°C, après une aération préalable ou un léger passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Le potentiel de garde autorise encore quelques années en cave, mais il saura déjà ravir les amateurs de vins solaires et authentiques.