Vins Méditerranée Domaine Richeaume - Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Richeaume, situé dans l’appellation Méditerranée IGP, propose ici sa Cuvée Tradition 2020, un vin rouge sec qui incarne l’esprit des terres provençales et de la basse vallée du Rhône. Cette cuvée, assemblage typique du domaine, conjugue généralement les cépages emblématiques du Sud tels que le Syrah, le Grenache et parfois le Cabernet Sauvignon ou le Merlot. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat ensoleillé mais équilibré, permettant une belle maturité phénolique et une expression manifeste du fruit. Au chai, le Domaine Richeaume pratique une vinification respectueuse, souvent en agriculture biologique, privilégiant les extractions douces pour préserver la fraîcheur et la richesse naturelle des baies. Après fermentation, le vin est élevé partiellement en cuve et en fût, apportant rondeur, structure et complexité à l’ensemble.

La région de Provence et de la basse vallée du Rhône, qui s’étend jusqu’à la Corse dans cette IGP, se distingue par un climat méditerranéen chaud et sec, rythmé par le mistral, garant d’une vigne saine. Les sols variés, argilo-calcaires, caillouteux et parfois sableux, apportent minéralité et finesse aux vins. Cette zone viticole est riche d’une longue histoire, façonnée par les Phocéens puis les Romains, et elle s’affirme aujourd’hui par la diversité de ses expressions viticoles, privilégiant authenticité et élégance.

Ce rouge méditerranéen à la fois souple et charpenté s’accordera à merveille avec une cuisine du soleil. Il épousera parfaitement un agneau rôti aux herbes de Provence, des légumes grillés à l’huile d’olive, une ratatouille ou des plats plus méditerranéens comme un tajine d’agneau ou des gnocchi à la sauce tomate. Pour une escapade plus locale, pensez à l’associer à une gardianne de taureau ou à un fromage de chèvre affiné.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance. Cela permettra au bouquet aromatique de s’épanouir, révélant ses notes de fruits noirs, d’épices douces et d’herbes garrigue. Une garde de quelques années est possible, mais il s’exprime déjà avec beaucoup de générosité.